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要取消苹果手机发送的短信功能，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到短信应用或信息应用（取决于手机版本和显示），并点击它。
3、在短信或信息应用的设置页面，找到并点击“发送与接收”或类似的选项。
4、可以查看和编辑与短信相关的设置，要取消发送功能，可以选择关闭某些开关或按钮，例如iMessage开关或短信发送开关，关闭这些开关后，你将无法发送新的短信，但可以继续接收短信。
具体的步骤可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方用户手册或联系苹果客服支持获取更多帮助。